El Restaurante del Candado Golf

Pocos lugares convierten el arroz en el eje central de su oferta con la maestría que demuestra El Restaurante del Candado Golf. Aquí, el arroz es el resultado de una búsqueda constante de la perfección, desde el punto del grano hasta la intensidad de los fondos. Esta dedicación ha consolidado su reputación en Málaga y atrae a comensales que buscan una versión depurada de la gastronomía tradicional.\n\nLa oferta culinaria se fundamenta en el respeto por el producto local y las recetas andaluzas, a las que se aplican técnicas precisas para realzar la materia prima. Junto a los arroces, presentados en múltiples variantes como el de pato y boletus o el caldoso de bogavante, el menú se complementa con pescados de lonja y carnes seleccionadas. Preparaciones como la ensaladilla rusa, que ha obtenido reconocimiento a nivel nacional, o el tradicional gazpachuelo malagueño, demuestran un compromiso con el recetario clásico, interpretado con rigor y sensibilidad.\n\nUbicado dentro del club de golf, el restaurante se encuentra en un particular edificio redondo de finales de los años sesenta, rodeado por la vegetación del campo. Este entorno tranquilo, alejado del bullicio urbano, ofrece un ambiente sereno con vistas al paisaje verde. La combinación de una cocina de raíz, reconocida por la Guía Michelin, y la calma de su emplazamiento, conforman la identidad de este espacio.