Joseph Archbold
El chef Joseph Archbold, alma creativa de Receta Michilá y Octo Caribbean Grill en Bocas del Toro, ha elevado la cocina afrocaribeña a nuevas alturas. Formado entre Panamá, Costa Rica, Estados Unidos y Francia, combina en sus platos tradición, sostenibilidad e innovación, poniendo en valor los ingredientes locales y la memoria familiar. El nombre Octo nace de su amor por el pulpo, símbolo de la versatilidad y de las raíces que inspiran cada una de sus creaciones.
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1H 15MIN
Descubre la receta de el Mojo de guineo, almejas rojas y cacao, un plato emblemático de Joseph Archbold, chef de Receta Michilá en Bocas de Toro en Panamá.
