Vicky Sevilla
Vicky nació en Quart de les Valls (Comunitat Valenciana), y a los 17 años viajó a Formentera a pasar un verano, y allí, de casualidad, descubrió el mundo de la cocina y decidió que quería dedicarse a ella. Estudió en Costa Azahar y se formó con Patiño, Susi Díaz y Begoña Rodrigo. A los 25 abrió Arrels en Sagunto. Suma Sol Repsol, 1 Estrella MICHELIN (es la mujer más joven en España en lograrla), premios del Basque Culinary Center, La Liste y la Academia Valenciana. Su cocina, honesta y creativa, eleva tradición y producto local: Arrels es hoy un referente mediterráneo.
Chef
Hablamos de Vicky Sevilla
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Descubre el Foie marino, demiglace de caballa y raifort de Vicky Sevilla. La chef de el restaurante Arrels en Valencia, nos cuenta un plato emblemático de su cucina.
Contribuciones
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Descubre el Foie marino, demiglace de caballa y raifort de Vicky Sevilla. La chef de el restaurante Arrels en Valencia, nos cuenta un plato emblemático de su cucina.
