Beach Club Gran Folies

¿Merece la pena comer en un club de playa? Si buscas disfrutar de una propuesta ambiciosa frente al Mediterráneo, Beach Club Gran Folies justifica la visita con creces. Olvídate de los menús predecibles que suelen asociarse a estos locales. Aquí, su privilegiada ubicación en las rocas de Port d'Andratx funciona como un aliciente visual, pero el gran protagonismo recae en los sabores. Suspendido sobre Cala Llamp, el enclave demuestra que la gastronomía costera puede huir del conformismo. Ofrece un recetario cautivador. Un trabajo culinario que exige tanta atención como el paisaje balear. El establecimiento cimentó su reputación mediante un manejo preciso del género marino. Estos productos se enriquecen con toques internacionales, ampliando miras sin desdibujar el origen. Entre las creaciones que definen al restaurante destaca un tartar de cigala con notas de caviar. Marca un inicio dominado por el frescor. La presencia constante de marisco, desde cangrejo real hasta ostras y cortes crudos, vertebra una carta pensada para reflejar el entorno. Los vegetales también encuentran su hueco, representados por recetas históricas de remolacha y queso de cabra. Las carnes y los arroces aportan otra dimensión al conjunto del convite. Los fogones se hicieron conocidos por dominar recetas con identidad, como la especialidad de costilla de ternera y tuétano. Este plato subraya la voluntad de priorizar la técnica. Suele terminarse frente al comensal, integrando aromas de romero al fuego. Atrás queda el habitual picoteo de verano. En estas mesas mandan las elaboraciones que requieren tiempo, mimo y paciencia. La fisonomía del lugar dicta el ritmo de las comidas mediante sus vistas panorámicas. El comedor se abre de par en par a la brisa, logrando integrar los acantilados en el diseño interior. Aquí el reloj adquiere otra cadencia. Ya sea accediendo por tierra firme o mediante el servicio náutico que conecta con los barcos fondeados en la bahía, las horas transcurren sin ninguna prisa. El ambiente invita a disfrutar de una relajada sobremesa mientras la jornada avanza por el perfil del litoral mallorquín.