¿Cuántos tipos de té existen y cuáles son sus propiedades?

Comenzando con el té verde, vale decir que es de las variedades más famosas que existen. Las hojas, luego de ser cosechadas, se dejan secar y se procesan con calor, cociendo o tostándose, dependiendo del país productor. El té matcha, que se ha popularizado en los últimos años, pertenece a esta categoría. El té verde contiene muchas propiedades que son beneficiosas para nuestra salud. Es bajo en teína, muy rico en flavonoides, que es un excelente componente para la salud arterial y del corazón, y también posee propiedades antiinflamatorias, lo que ayuda a mantener una piel más limpia. A su vez, el té verde es conocido porque es beneficioso para reducir el estrés, aporta vitaminas A, C y E, y es uno de los tés con más cantidad de antioxidantes. Su consumo ayuda a minimizar los niveles de colesterol malo y la coagulación de la sangre. 

Té matcha

Como mencionábamos más arriba, este té pertenece a la categoría de tés verdes: proviene de la misma planta, pero contiene niveles más concentrados de cafeína y también de antioxidantes y aminoácidos, como la L-teanina. Además, se cosecha de modo diferente: las hojas se cubren entre 20 y 30 días antes de la cosecha para que adquieran su color característico (verde) y, luego de cosecharse, se muelen. Es por eso que el té verde se consigue solo en polvo. En cuanto a los usos, a diferencia de otros tés, se utiliza tanto para preparar infusiones como en la elaboración de recetas de repostería. Si bien es bajo en calorías y azúcares, sus características nutricionales dependerán del tipo de preparación. Gracias a su alto contenido de antioxidantes, mejora la función cognitiva y la salud cardiovascular, además de reducir el estrés por su contenido de L-teanina.

Té negro

Este té es también elaborado con hojas de la planta Camellia sinensis, aunque para lograr su color, las hojas se fermentan y se dejan secar. Su sabor intenso es consecuencia de la oxidación que se produce en el proceso de secado. Es el té que más cafeína tiene, aunque no llega a los niveles que tiene el café. Sin embargo, es una bebida ideal para dar energía a nuestro cuerpo sin tener que inclinarse por el consumo del café. Es por eso que muchos utilizan al té negro como sustituto del café. 

Este tipo de té posee importantes propiedades y beneficios para la salud, ya que es un excelente aliado para combatir la inflamación y favorece una función inmunitaria saludable. Sus principales componentes activos son los flavonoides, que tienen también propiedades antioxidantes, ideales para combatir el envejecimiento de las células.  

Té blanco

La producción de esta variedad de té implica un menor procesamiento en comparación con otros tés, y por eso su sabor es más suave y delicado. Se cosecha antes de que las hojas abran completamente, lo que significa que aquellos brotes más jóvenes mantengan unos finos pelos blancos. Al cosecharse, las hojas no se oxidan al nivel de las hojas del té verde o negro, por ejemplo. 

Este té tiene un muy bajo nivel de cafeína, es eficaz para combatir el envejecimiento de nuestras células gracias al alto nivel de antioxidantes que posee, y es muy bueno para mantener una buena higiene dental, gracias a las catequinas, flúor y taninos, que ayudan a combatir la placa bacteriana. Su consumo protege nuestro sistema de enfermedades hepáticas y ayuda a bajar de peso.

Té rojo

La elaboración de este tipo de té se descubrió de manera casual al tratar de prolongar la conservación del té verde. El té rojo es conocido por ser el té que más beneficios tiene para nuestro organismo y el que menos contraindicaciones tiene. Su maduración se hace durante un largo período de tiempo en bodegas o cuevas naturales para obtener una mejor calidad. 

Conocido también como el “té de los emperadores”, el consumo de este té de color rojizo oscuro y sabor particular favorece una adecuada digestión. Es bueno también para dietas cuyo fin es la pérdida de peso, así como para la protección del hígado. Es antioxidante y ayuda a regular el colesterol. Además, tiene un efecto calmante y levanta el estado de ánimo. No aporta calorías y es un buen sustituto de las bebidas azucaradas.

Té oolong o azul