Sorrel Moseley-Williams
Periodista
Último
Lea la entrevista con el chef Fulvio Miranda del restaurante en Panamá que ha debutado en la lista de los Latin America's 50 Best Restaurants 2023 directamente en el puesto 25
Más para explorar
Se anunciaron cinco nuevos restaurantes con dos estrellas en la Gala de la Guía Michelin España 2026 en Málaga, entre ellos Enigma de Albert Adrià, y 25 nuevos restaurantes con una estrella.
Desde la maestría en las texturas hasta su innovador maridaje de panes, el chef Álvaro Salazar redefine la alta cocina mediterránea con alma andaluza.
El genio de elBulli reflexiona sobre la creatividad, el futuro de la gastronomía y la responsabilidad del cocinero como empresario cultural: lee la entrevista.