Sparkling Conversations around the table es el nuevo vodcast de S.Pellegrino. Filmado durante la Gran Finale de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2025, consta de cuatro episodios en los que los ocho miembros del jurado del concurso —Christophe Bacquié, Jeremy Chan, Antonia Klugmann, Niki Nakayama, Elena Reygadas, Julien Royer y Mitsuharu Tsumura—, junto con Nelson Freitas, ganador de la edición anterior, se encuentran con Nick Grimshaw, presentador de la BBC y coanfitrión del podcast Dish.
En cada episodio, dos de los ocho chefs responden preguntas sobre los siete pecados capitales, un pretexto inusual para conversaciones que revelan el lado más humano de quienes han hecho de la cocina una vocación.
En este episodio, Nick Grimshaw recibe a Mitsuharu “Micha” Tsumura —chef de Maido, en Lima, elegido mejor restaurante del mundo en 2025— y a Nelson Freitas, ganador de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2023. Dos generaciones, dos caminos, una misma pasión.
Micha cuenta que una noche saltó el muro de su propio restaurante con un grupo de amigos hambrientos para cocinar arroz frito. Nelson confiesa que, al inicio de su carrera, cocinaba para conseguir permiso para salir los sábados por la noche. Con pocos resultados, admite. De ahí surge una conversación sincera sobre lo que realmente significa dedicarse al oficio de chef: mírala aquí.
Encuentra la serie completa de Sparkling Conversations around the table en YouTube y Spotify.
