La noche de domingo 22 de setiembre estuvo llena de sonrisas y de emociones. Era la primera vez que S.Pellegrino presentaba un documental de factura propia, y el protagonista fue Nelson Freitas, ganador de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-2023. El Museo Pedro de Osma en Barranco (Lima, Perú), una imponente casona que data de 1906 y alberga una colección privada de piezas de arte virreinales, fue la sede del evento. Allí, entre la brisa quieta de una noche de primavera barranquina, al lado del Pacífico, se llevó a cabo el lanzamiento de Afuera Hay Más, El Viaje de un Joven Chef, el primer documental producido por S. Pellegrino que narra la historia del joven portugués Nelson Freitas luego de ganar la competencia S.Pellegrino Young Chef 2023.
Cuenta cómo llega a Lima (Perú) a realizar una mentoría de dos semanas junto a Virgilio Martínez en Central (número 1 según la lista The World´s 50 Best Restaurants en 2023) y el equipo de Casa Túpac. Es el primer encuentro, el acercamiento a nuevas formas de hacer fine dining, su paso por Kjolle de Pía León, por Mil en Moray (Cusco), los lazos que supo tender entre sus nuevos compañeros y que le tejieron el camino para quedarse a trabajar en Central.
