Black Taurus
En la calle Conde de Altea, en pleno Eixample valenciano, Black Taurus apuesta por una cocina mediterránea en la que las brasas, las carnes maduradas y las recetas tradicionales conviven con elaboraciones de inspiración internacional. Inaugurado en diciembre de 2025 y dirigido por Irene Méndez, el restaurante propone una gastronomía centrada en el producto, con especial atención a los cortes de vacuno y a las posibilidades culinarias del fuego.
La carta combina entrantes pensados para compartir con una selección de carnes, pescados y mariscos. Entre las propuestas más originales destacan las croquetas de cococha de bacalao al pilpil, la ensaladilla de patata asada con carpaccio de gamba rallada y las alcachofas a baja temperatura con velouté de jamón. También aparecen influencias asiáticas en elaboraciones como la ostra en tempura con kimchi y lima o el pulpo a la parrilla con berenjena, miso y soja. Para los amantes de la carne, la oferta incluye entrecot, chuletón y T-bone de vaca madurada, además de presa ibérica y chuletillas de cordero lechal. Los pescados también tienen su espacio, con especialidades como el rodaballo a la brasa o el bacalao con costra de algas y puré de coliflor.
El restaurante presenta una estética contemporánea dominada por los tonos negros y dorados, con iluminación cálida y una bodega que ocupa un lugar destacado en el espacio. Dispone de un comedor con capacidad para unas cincuenta personas y una terraza exterior. La selección de vinos acompaña una propuesta que combina el formato de asador con una cocina abierta a diferentes influencias gastronómicas.
