Crema de patatas, receta fácil
Patatas: 600 g
Caldo de verduras: 350 g
Leche: 500 g
Cebollas: ½ (o un trozo de puerro)
Mantequilla: Al gusto
Queso parmesano: Al gusto
La crema de patata o sopa de patata es una receta fácil de preparar y perfecta para los meses fríos: un primer plato apto para todos, también para los vegetarianos.
Crema de patata: la receta explicada paso a paso
Para preparar la crema de patata, empezar pelando las patatas y cortándolas en cubitos.
Sofreír un puerro o media cebolla y cuando el sofrito se tueste y se dore, añadir las patatas y dejar que cojan sabor.
Añadir el caldo y la leche y cocer durante 20 minutos, hasta que las patatas se ablanden.
Apagar el fuego en este momento, verter las patatas en un recipiente adecuado y batir hasta obtener una crema homogénea.
Para terminar, añadir el queso parmesano y un poco de mantequilla.
Servir la crema de patata caliente, acompañada de picatostes.
Receta cortesía de cucinaprecaria.it.
