Dificultad
Fácil
Tiempo total
12MIN
Ingredientes
Leche de almendras: 400 ml
Hierbaluisa: 5 g
Leche de almendras infusionada: 400 g
Sirope de agave azul: 10 g
Melocotones maduros: 200 g
Nata de coco montada: 200 g
Batido: 400 ml
Vuelve Why Waste? La serie por Fine Dining Lovers que te muestra cómo convertir los desperdicios de comida de su cocina en deliciosos platos, con recetas y consejos de algunos de los mejores chefs del mundo.
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Cocina sin desperdicio, paso a paso
01.
Leche de Almendras con Hierbaluisa
Llevar la leche a fuego lento, añadir la hierbaluisa y dejarla en infusión durante 4 minutos.
Pasar por el chino y enfriar.
02.
Batido
Mezclar todos los elementos en una batidora de alta potencia y colar.
03.
Para Terminar
Introducir el batido en un sifón especial para natas y mousses.
Precongelar el molde antes de añadir la espuma.
