Antes de la ceremonia de presentación de la lista de World's 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna, que tendrá lugar en Amberes, Bélgica, el 5 de octubre, se ha anunciado la lista de los restaurantes que ocupan los puestos 51-100.
A medida que el sector de la restauración empieza a recuperarse tras un período de 18 meses increíblemente complicado, las entregas de premios se van sucediendo otra vez, y World's 50 Best Restaurants ha vuelto a presentar la lista de los mejores restaurantes del mundo. Fieles a la tradición, se ha presentado una lista de los restaurantes que no han conseguido estar entre los 50 primeros (es decir, los numerados del 51 al 100) antes de la ceremonia principal.
World's 50 Best Restaurants: no te pierdas la entrega de premios en directo en FDL
Como de costumbre, la clasificación provocará mucho debate, especialmente en un sector que ha experimentado tantos cambios debido a la pandemia, ya que la lista actual incluye algunos de los restaurantes y establecimientos más reconocidos del mundo, que anteriormente figuraban entre los 50 primeros.
Alinea de Grant Achatz ocupa el 70º lugar, mientras que Dinner by Heston Blumenthal aparece en el 65º. Otros restaurantes relativamente nuevos y muy aclamados, Core, de Clare Smyth y Alchemist, de Rasmus Munk, ocupan el 64º y 58º lugar respectivamente. Alchemist se convierte así en la novedad mejor posicionada, acompañada de nuevas entradas como Sazenka y L'Effervescence en Tokio, así como Kjolle y Mil en Perú y Fyn en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, entre otras.
World’s 50 Best Restaurants 2021 – 51-100
100. Amber, Hong Kong
99. L’Effervescence, Tokio, Japón
98. Alo, Toronto, Canadá
97. Attica, Melbourne, Australia
96. Astrid y Gaston, Lima, Perú
95. Kjolle, Lima, Perú
94. Arzak, San Sebastián, España
93. Gaa, Bangkok, Tailandia
92. Fyn, Ciudad del Cabo, Sudáfrica
91. La Grenouillère, La Madelaine-Sous-Montreuil, Francia
90. Mil, Cuzco, Perú
89. Amass, Copenhague, Dinamarca
88. Belon, Hong Kong, China
87. Ikoyi, Londres (One to Watch)
86. Restaurant David Toutain, París, Francia
85. Lasai, Río de Janeiro, Brasil
84. Le Clarence, París, Francia
83. Epicure, París, Francia
82. Indian Accent, Nueva Delhi, India
81. La Colombe, Ciudad del Cabo, Sudáfrica
80. El Chato, Bogotá, Colombia
79. Aponiente, El Puerto de Santa María, España
78. Brat, Londres, Reino Unido
77. Willem Hiele, Koksidje, Bélgica
76. La Cime, Tokio, Japón
75. Sazenka, Tokio, Japón
74. Quique Dacosta, Denia, España
73. Il Ristorante Luca Fantin, Tokio, Japón
72. Le Du, Bangkok, Tailandia
71. Vea, Hong Kong
70. Alinea, Chicago, EE. UU.
69. De Librije, Zwolle, Países Bajos
68. Alcalde, Guadalajara, México
67. Oteque, Río de Janeiro, Brasil
66. The Jane, Amberes, Bélgica
65. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido
64. Core, Londres, Reino Unido
63. Sorn, Bangkok, Tailandia
62. Mingles, Seúl, Corea del Sur
61. D.O.M., Sao Paulo, Brasil
60. Mikla, Estambul, Turquía
59. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiza
58. Alchemist, Copenhague, Dinamarca
57. Brae, Birregurra, Australia
56. Sud 777, Ciudad de México, México
55. Chef's Table at Brooklyn Fare, Nueva York, EE. UU.
54. St. Hubertus, San Cassiano, Italia
53. Nerua, Bilbao, España
52. Uliassi, Senegallia, Italia
51. Nihonryori RyuGin, Tokio, Japón
