Es muy común que luego de tener un día o una semana llena de actividades, ya sea por trabajo, por los hijos u otras tareas, no sepamos qué cocinar cada día y, por ello, comer menos sano. Al fin y al cabo, muchas veces cada uno prepara un platillo en base a lo que se tiene en la alacena y en el refrigerador. Es por eso que la idea del “meal prep” seguramente os va a venir muy bien. Os invitamos a conocer más sobre este concepto para que lo pongáis en práctica y poder organizar las comidas de la semana para comer más rico y saludable.
¿En qué consiste el meal prep?
El concepto de meal prep significa, literalmente en inglés, preparar comidas. Se refiere a la idea de cocinar con anticipación todas las comidas del día y de la semana a través de una planificación de cada menú. Con esta organización de los menús semanales se puede mantener una dieta más saludable y equilibrada. Además, de esta forma se evita el proceso de cocinar según cada momento del día. Ahora bien, planificar, organizar y cocinar vuestros menús tienen que ser complementado con una parte esencial del meal prep que es el almacenamiento de cada preparación. Os vamos a contar más adelante cómo hacerlo y qué recipientes utilizar. El meal prep es ideal para aquellas personas que comen fuera de casa casi todos los días de la semana, como también para aquellas familias o personas que no tienen mucho tiempo para cocinar cada día y alimentarse más saludablemente.
Cómo poner en práctica el meal prep
Para comenzar a poner en práctica el meal prep, lo primero que os vamos a sugerir es que disfruten de este concepto, llevándolo adelante con tranquilidad, ya que la idea de cocinar en unas horas los platos de toda la semana puede parecer excesivo y abrumador. Sin embargo, si se respeta un orden y planificación, saldrá todo muy bien y vais a poder ir adaptando los menús cada semana y aprendiendo de vuestros propios errores. A continuación, os invitamos a conocer sobre los pasos fundamentales para tener en cuenta y aplicar el meal prep de la mejor forma.
Recipientes adecuados
Para comenzar, es importante tener en cuenta que el meal prep no se podrá llevar a cabo de forma saludable y con preparaciones de calidad si no se cuenta con los recipientes adecuados. Si no tenéis en casa este tipo de recipientes será momento de ir a comprarlos a vuestra tienda cercana. Es importante destacar que se necesitará mucha variedad. Lo más aconsejable es tener variedad de recipientes como tápers y bolsas con cierre hermético de diferentes tamaños, donde se puedan poner desde snacks hasta preparaciones más suculentas. Dicho esto, lo que os recomendamos es utilizar recipientes de cristal, ya que son ideales para conservar y calentar las comidas sin ningún tipo de riesgo, como lo pueden ser algunos de plástico. Con los recipientes de cristal o vidrio, también se evita el traspaso de olores y sabores a la comida. En caso de contar solo con bolsas o recipientes plásticos, es muy importante que estos sean libres de bisfenol A, usualmente abreviado como BPA. Esta es una sustancia que algunos tápers de plástico contienen y que puede afectar a la salud.
Planifica las comidas
Como mencionamos anteriormente, la planificación de las comidas es la esencia de un buen meal prep. Con los recipientes ya disponibles, podéis planificar tus comidas hasta para un mes, aunque podéis comenzar pensando ideas para los próximos 5 días. Además, a veces hay que tener en cuenta que, si se planifica para mucho más tiempo, algunos ingredientes pueden perder calidad y dejar de ser saludables.
Para contar con raciones equilibradas, se debe disponer de una buena porción de verduras, tanto cocidas como crudas para preparar, por ejemplo, ensaladas. Se debe complementar con hidratos de carbono como arroz, alguna pasta o cuscús, y con porciones que contengan proteínas, como por ejemplo huevos, tofu, legumbres, carne o pescado. Para el postre, se recomienda incluir algún tipo de yogur o simplemente raciones de fruta fresca.
La lista de la compra
Una vez se tiene lista la planificación del menú de la semana, es hora de hacer la lista de las compras. Se recomienda adquirir los productos de mejor calidad y los más frescos. Para ello, se pueden adquirir al mismo tiempo en el que se hace el meal prep, y no solo se evitará de esta forma desperdiciar comida, sino que también vais a poder ahorrar dinero, comprando solo lo necesario sin tener que comprar en exceso. También se debe tener en cuenta en base a los menús elegidos, qué alimentos se van a congelar, cuáles se van a ingerir frescos y cuáles irán al refrigerador.
Cocinado de los platos
Ahora sí, todo ha sido perfectamente planificado, contáis con los recipientes ideales y habéis hecho las compras. Es hora de ponerse manos a la obra y pasar unas horas en la cocina para preparar todo según lo planeado. Es importante que se elija un día de la semana, o durante el fin de semana, en el que se tenga bastante tiempo disponible para poder hacer todo de la manera más eficiente.
Para ahorrar un poco de tiempo, es importante tener en cuenta algunos tips. Por empezar, si se va a usar el horno para asar verduras, se puede hacerlo al mismo tiempo mientras se está cocinando alguna pieza de carne o pescado. Mientras se realizan otras tareas, como cortar verduras, se puede dejar haciendo al mismo tiempo un caldo, una crema de verduras o un guiso de legumbres. También es posible utilizar ingredientes ya preparados, como lo pueden ser legumbres cocidas, verduras congeladas o conservas de pescado. Es muy importante lavar y cortar todas las verduras crudas que se vayan a usar. Finalmente, os recomendamos utilizar una buena variedad de hierbas frescas o disecadas, especias y aderezos, para realzar los sabores de vuestros platillos. Una vez todo está preparado, colocar en los recipientes y reservar en el refrigerador o congelador.
Beneficios del meal prep
Seguir el concepto del meal prep tiene multiplicidad de beneficios, que no solamente tienen que ver con comer de forma más saludable y equilibrar vuestra dieta. Es que ahora vais a poder saber qué comer y cuándo, decidiendo vosotros mismos. Con el meal prep también se puede ganar mucho tiempo para poder realizar otras actividades, tiempo que muchas veces es ocupado para cocinar cada día. Muchos optan seguir esta práctica involucrando a otros integrantes de la familia, como a los más pequeños. Esto significa no solamente pasar más tiempo en familia, sino también inculcar buenas prácticas de alimentación a los más pequeños. Por otro lado, con esta planificación vais a poder llevar un mejor control del dinero que se gasta en el supermercado, invirtiendo ahora lo justo y necesario, implicando un ahorro en vuestras finanzas. Es que gracias al meal prep que se ha planificado, se evitará gastar en comidas a domicilio, comida precocinada o preparaciones rápidas que se pueden obtener en puestos de la calle.
