El lichi es quizás una de las frutas exóticas más enigmáticas de la cocina: generalmente los encuentras en restaurantes chinos con jarabe como postre, pero les aseguramos que el lichi es mucho más rico que de esta manera.
Originarios de China, los litchis se encuentran también con el nombre de lichi o de lechias tienen un sabor entre dulce y ácido, similar al de la uva y la ciruela, aunque sus dimensiones reducidas y su piel peculiar le dan la particularidad en su tipo. Se cultivan en todo el mundo y son frutas tropicales bastante accesibles y perfectas para zumos de fruta frescos en invierno o primavera. Crecen en racimos y maduran sobre todo al final del otoño (de mayo a junio en el hemisferio sur, donde crecen).
