Un año más, la Mesa de las estrellas de S.Pellegrino y Acqua Panna iluminó el panorama de San Sebastián Gastronomika, el evento que reúne lo mejor de la gastronomía española en la ciudad. Este año, la protagonista del exclusivo almuerzo fue la chef Maca de Castro (Alcúdia, Mallorca), que puso el foco en la despensa y el paisaje mallorquín, llevándolos a los platos de los 60 comensales del restaurante Muka de Andoni Luis Aduriz junto a su filosofía culinaria.
“Nos hace mucha ilusión estar aquí, cocinar en un lugar tan especial como éste y presentar el menú que tenemos actualmente en casa” dijo la chef con motivo del evento. También se sumó a la experiencia el sumiller y presidente de la Academia de Sumillería Española, Juan Muñoz, que fue sido el responsable de diseñar los equilibrios y las armonías entre la parte líquida y las creaciones de la chef, haciendo brillar todavía más el almuerzo con “experimentos sabrosos” con el agua como punto de salida y una selección de vinos y cavas que redondeaban la experiencia. “Con Acqua Panna empezamos hidratándonos y después, para dar la bienvenida a la comida, vamos en busca del sabor con el primer trago, una copa de agua S.Pellegrino hasta el borde con hielo pilé y gotas de vinagre
balsámico de La Rioja, Celebona y un caviar amur beluga (real caviar) con el que conseguiremos esa nota ácida, sápida y grasa que nos prepara para el almuerzo” – ha explicado el sumiller.
El evento fue también una oportunidad para celebrar el importante hito de los 125 años de S.Pellegrino, que lleva ocho años presente en San Sebastián Gastronomika.
La edición 2024 de Gastronomika ha sido un nuevo éxito, con14.780 personas acreditadas procedentes de 48 países y alrededor de 10.000 degustaciones servidas sólo en el Auditorium.
A continuación puedes disfrutar de una selección de las imágenes más bellas de la Mesa de las estrella 2024 de S.Pellegrino y Acqua Panna en San Sebastián.
