En una ciudad de mil caras como Ciudad de México, la coctelería está en pleno auge: un universo paralelo donde el cóctel se vuelve expresión artística, la experimentación se encuentra con la tradición y cada puerta sin letrero puede esconder un mundo inesperado.
Más que lugares donde tomar una buena copa, estos bares representan hoy el lado más sofisticado y contemporáneo de la cultura gastronómica latinoamericana. Desde speakeasies ocultos en edificios de la Colonia Juárez, hasta mezcalerías que reinterpretan los espirituosos tradicionales con técnicas actuales, pasando por bares-concepto que entrelazan arte, música y narrativa: cada uno cuenta una historia distinta, pero todos comparten una visión común. Ofrecer una experiencia que va mucho más allá del vaso. Aquí presentamos una selección de proyectos emblemáticos e innovadores: paradas obligadas para quien quiera descubrir, trago a trago, el alma más creativa de la capital mexicana.
