¿Y ahora qué? ¿Qué pasa tras ganar un desafío mundial como la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition? Son preguntas que, tarde o temprano, un joven talento tiene que hacerse. La respuesta es que pueden pasarte cosas como ésta: que a los pocos meses estés viajando a lo largo y ancho de Perú junto a Virgilio Martínez, uno de los mejores chefs del mundo.
Éste es el sueño hecho realidad de Nelson Freitas, ganador de la última edición de la S.Pellegrino Young Chef Academy Competition en octubre de 2023, relatado en el documental Afuera hay más - El viaje de un joven chef disponible en Prime Video: dos semanas de viaje con el chef Martínez para dar a conocer la variada riqueza de Perú rodeado de ingredientes por descubrir, personas por conocer, sabores por degustar, colores por admirar y las sorpresas y maravillas que solo el amor por la cocina y el conocimiento pueden ofrecer.
Una historia hecha de conexiones entre culturas, que nos enseña a pensar y a ver más allá de las convenciones, a superar los límites y a imponernos siempre nuevos retos sin perder nunca las ganas de aprender. Una relación de conocimiento que se ha convertido en auténtico afecto, un vínculo cimentado en las horas pasadas en la cocina y los kilómetros recorridos juntos.
A continuación, una selección de fotografías tomadas durante el viaje de Nelson Freitas a Perú y su experiencia junto a Virgilio Martínez. Debajo de cada foto, le pedimos al propio Nelson que comentara el momento: estos son sus recuerdos imborrables.
Aquí está la galería con todo el fotorreportaje (créditos fotográficos: Elisa Tacchinardi).
