Kiki Aranita
Periodista
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Según el chef Pierre Thiam, el fonio es un cereal africano olvidado que podría actualizar tu cocina y salvar el mundo. Kiki Aranita ha ido a verlo en acción y habló con él sobre este ingrediente ancestral.
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De Málaga a Barcelona, pasando por San Sebastián, la Sierra de Madrid y la capital: cinco restaurantes inaugurados en 2026 que amplían el mapa gastronómico español con propuestas muy distintas entre sí.
Un día en Monza y sus alrededores al ritmo de la gastronomía: de los croissants del desayuno a los cócteles de última hora, con paradas capaces de conquistar a los amantes de la velocidad y la buena mesa.
