Almadraba Park Hotel

La bahía de Roses es la despensa y el telón de fondo del restaurante del Almadraba Park Hotel. Situado en un entorno privilegiado, dentro del parque natural del Cap de Creus, este comedor ha hecho del producto local y la gastronomía marinera su razón de ser. Su propuesta culinaria se fundamenta en el pescado fresco de la costa y los ingredientes de temporada, una filosofía heredada de sus orígenes y mantenida con rigor a lo largo de las décadas.\n\nLa carta es una declaración de principios que rinde homenaje a la tradición gastronómica catalana. Platos como el atún de almadraba o los pescados del día son protagonistas constantes, elaborados con una técnica que busca realzar la calidad de la materia prima sin artificios. Los fogones del restaurante se han ganado una reputación por preparaciones que han perdurado en la memoria de sus visitantes, como los rigatoni con gamba de Roses o los canelones que combinan pollo y marisco, algunos de ellos terminados con esmero delante del propio comensal. Este servicio atento al detalle, que recupera gestos clásicos de la restauración, se extiende hasta los postres, presentados en un carro que recorre la sala.\n\nMás allá de platos concretos, la sensación que define este lugar es la de una hospitalidad sincera y exigente. El ambiente es tranquilo, con mesas vestidas de hilo y una terraza que se asoma directamente al Mediterráneo, ofreciendo una de las panorámicas más espectaculares de la Costa Brava. El resultado es una culinaria de mercado, directa y reconocible, que confía en el valor de su entorno para ofrecer una versión pulcra y honesta de la cocina marinera del Empordà.