Uchuva: qué es, propriedades y su usos en cocina

Si bien el nombre científico de la uchuva proviene del Perú, esta es una fruta cuyo origen principal se puede situar en todo el continente de América del Sur. Además del país andino, Colombia y Ecuador también se caracterizan por el cultivo y consumo de la uchuva. Del mismo modo, en los últimos años Brasil y Chile han incursionado en la producción de esta fruta exótica. Sin embargo, la uchuva es ampliamente consumida en varios países europeos tales como Holanda, Alemania, Francia, Inglaterra, España, Bélgica y Suiza.

Propiedades y beneficios de la uchuva

La uchuva es una fruta que se caracteriza por el alto valor nutricional que le aportan sus principales componentes. Es rica en vitaminas A, C, K y E, es una importante fuente de carotenos, antioxidantes y ácidos grasos insaturados. 

Entre los principales beneficios y propiedades de la uchuva, se puede resaltar que es una gran aliada para favorecer el tránsito intestinal, gracias a su alto contenido de pectina, una fibra muy buena para la digestión. La pectina además tiene propiedades saciantes, por lo cual el consumo de esta fruta suele recomendarse en dietas para adelgazar o para controlar el peso. Su potente efecto diurético convierte a la uchuva en una fruta perfecta para eliminar toxinas y para contrarrestar problemas de retención de líquidos en las personas. La uchuva es también recomendada para evitar el deterioro cognitivo, por su alto contenido de vitamina B, vitamina C y fósforo. 

Otro importante beneficio de esta fruta oriunda de América del Sur es que ayuda a mantener una buena salud ocular, gracias a sus ácidos grasos esenciales, que son muy buenos para prevenir cataratas u otras enfermedades relacionadas al nervio óptico.  La uchuva además tiene un gran poder antiinflamatorio y cicatrizante, que se obtiene de aplicar el jugo de la fruta en heridas para prevenir infecciones o en contracturas musculares, para ayudar a relajar y desinflamar. De igual manera, consumiendo jugo de uchuva se pueden curar inflamaciones de garganta.

El alto contenido de vitamina C de la uchuva hace que sea una fruta muy recomendada para mantener fuerte los huesos y cartílagos, y contribuir a la prevención de afecciones tales como la osteoporosis. 

Entre los principales beneficios que aporta el consumo de uchuva a nuestra salud, también se puede mencionar que es muy buena para mantener un sistema inmune fuerte, así como para estimular la producción de colágeno, absorber el hierro de otros alimentos, y reducir el cansancio y la fatiga. Contribuye al crecimiento de los niños y es ideal para incluir en dietas bajas en grasas.

Cómo tomar uchuva