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Cocteles con ginebra: recetas y variantes

31 Ago 2021

Por

Fine Dining Lovers

Redacción

En los últimos años se han puesto muy de moda los cócteles que se preparan a base de ginebra,y muy especialmente, el gin tonic. Pero la ginebra nos brinda múltiples posibilidades de combinación y realmente vale la pena conocer otras variantes que se pueden preparar a partir de ella.

La ginebra es un aguardiente cuya graduación alcohólica puede variar entre los 43º y 47º grados, así que hay que tener mucho cuidado con las proporciones cuando la utilizamos para preparar algún cóctel. A pesar de que popularmente se cree que su origen es inglés, fueron los holandeses quienes inventaron este aguardiente en el siglo XVII, cuando buscaban una posible cura a problemas digestivos. Luego sí Inglaterra se apropió del consumo de esta bebida y, sumando toques distintivos de esas tierras, se convirtió en el principal referente de la ginebra de calidad.

Como la ginebra es ideal para preparar una amplia variedad de cócteles, aquí hemos seleccionado algunas combinaciones para que puedas descubrir y probar diferentes sabores y acompañar como aperitivo perfecto.

Cóctel Negroni

El Negroni es un cóctel italiano atemporal y de sabor predominantemente amargo, dado por la combinación de tres bebidas alcohólicas. En cualquier reunión o fiesta, el Negroni siempre está presente, especialmente como aperitivo. Aquí os presentamos en tan sólo muy pocos pasos cómo preparar la receta de un clásico Negroni.

Para hacer un Negroni:

Enfriar el vaso donde se va a servir el Negroni, llenándolo con hielo hasta tres cuartos de su capacidad, y dejadlo a un lado mientras preparáis el cóctel
En un vaso mezclador también colocar hielo, y verter 30 ml de ginebra, 30 ml de vermú rojo dulce y 30 ml de Campari amargo. Podéis ayudaros con un vaso medidor para respetar las proporciones.
Mezclar los ingredientes suavemente, y si tenéis una cuchara de cóctel, mucho mejor.
Verter la bebida en el vaso con hielo, con la ayuda de un colador para eliminar restos de agua.
Decorar el vaso exprimiendo un poco de naranja en la parte superior y agregando media rodaja en el borde del vaso.

Cóctel Singapore Sling

Este cóctel fue inventado en 1915 en el Hotel Raffles de Singapur, y de allí su nombre. El Singapore Sling, naturalmente preparado en base a ginebra, lleva un toque final de Amargo de Angostura, que le da un distintivo y particular sabor a este cóctel que resiste el paso de los años.

Para hacer un Singapore Sling:

Verter en un vaso 0,5 oz de zumo de lima, 4 oz de zumo de piña, 0,33 oz de granadina y 3 cl de ginebra. Podéis recurrir a un vaso medidor para tener las proporciones correctas.
Luego añadir 1,5 cl de licor de cereza Heering, 0,25 oz de triple seco, 0,25 oz de Bénédictine y un chorrito de Angostura.
En una coctelera llena de hielo, verter el contenido y agitar enérgicamente durante 30 minutos aproximadamente.
Servir la bebida en un vaso con hielo y decorarlo con una rodaja de piña y una cereza. También podéis optar por una hoja de menta.

Cóctel Long Island Iced Tea

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Este cóctel que emula un fresco té helado fue creado en Estados Unidos durante la ley seca en 1920, justamente para disimular su contenido etílico. Con el pasar de los años, la receta del Long Island Iced Tea se perfeccionó y hoy es un cóctel ideal para pasar las calurosas tardes de verano.

Para hacer un Long Island Iced Tea:

En un vaso alto, colocar bastante hielo.
Luego mezclar todos los licores que lleva este cóctel, siguiendo las siguientes medidas (para que sea más fácil respetar las proporciones, utilizar un vaso medidor): 15 ml de ron blanco, 15 ml de vodka, 15 ml de tequila, 15 ml de ginebra y 15 ml de triple seco.
Mezclar bien todos los licores y agregar 30 ml de zumo de limón o lima.
Rellenar con refresco de cola hasta completar el vaso y volver a mezclar. El refresco puede ser reemplazado por una cucharada de azúcar.
Para finalizar la presentación del vaso, decorarlo con un gajo de lima o limón.

Cóctel Tom Collins

El Tom Collins es uno de los cócteles más populares que se prepara en base a ginebra. Es una excelente opción para acompañar las tardes y noches calurosas. Además, es muy fácil de preparar y sólo lleva muy pocos ingredientes. Y la mejor parte, no necesitáis coctelera. Con cualquier vaso mediano que tengáis en casa, es suficiente.

Para preparar un Tom Collins:

Colocar en un vaso el zumo de un limón, 100 ml aproximadamente.
Añadir una cucharada de azúcar o sirope y dos medidas de ginebra.
Agregar la soda, hasta completar el vaso y remover bien para que se diluya el azúcar.
Sumar sólo uno o dos cubitos de hielo, y decorar el vaso con una rodaja de limón.

Cóctel White Lady

El White Lady (o Dama Blanca, en español) es otro de los cócteles clásicos y con historia que nos propone la ginebra. Hay muchas versiones sobre cómo fue creado y sobre su origen, pero todas coinciden en señalar a la bailarina Zelda Fitzgerald como la musa inspiradora de esta bebida. Es además una variante del famoso cóctel Sidecar, y por sus ingredientes y modo de preparación, lo podemos ubicar entre la familia de los Sour. Eso sí, para este cóctel necesitaremos una coctelera y seguir al pie de la letra las indicaciones, para conseguir el resultado perfecto.

Para preparar un White Lady:

Enfriar con un poco de hielo la copa donde se servirá el cóctel. Se recomienda utilizar una copa tipo baja de cava si se opta por utilizar huevo, o una copa tipo martini si no se prepara con huevo.
Añadir hielo a una coctelera e incorporar 50 ml ginebra, 15 ml de triple seco, 25 ml jugo de limón, 10 ml sirope de azúcar (opcional) y 10 ml clara de huevo (opcional).
Mezclar bien todos los ingredientes, agitando enérgicamente la coctelera durante 30 segundos aproximadamente.
Eliminar los restos de agua de la copa que se estaba enfriando, y verter el contenido de la coctelera, realizando un colado simple en el caso de optar por la opción sin huevo, o uno doble, si habéis elegido incorporar huevo al cóctel.
Decorar y aromatizar la copa con una rodaja de limón.

Si bien estas opciones de cócteles con ginebra son excelentes para acompañar los calurosos veranos españoles y mediterráneos, muchas personas prefieren bebidas que no lleven alcohol para refrescarse. Si os interesa conocer más sobre estas propuestas, os invitamos a descubrir los 7 mejores cócteles para preparar con jarabe de granadina

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31 Ago 2021

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