No hay nada como una deliciosa cucharada de salsa chimichurri picante para acompañar un suculento filete argentino. Descubre esta gran receta de chimichurri de nada menos que Parrilla Don Julio de Buenos Aires, votado como el restaurante número uno en la lista de Latin America's 50 Best Restaurants.
Imagen courtesy Don Julio
Chimichurri de Don Julio
20 Mayo 2021
Dificultad
Intermedio
Tiempo total
15MIN
Ingredientes
Orégano: 500 g, seco
Pimentón: 100 g
Sal: 100 g, fina
Ajo: 10 g
Ají: 360 g, molido
Vinagre de vino: 1,5 l
Vinagre de alcohol: 1,5 l
Agua: 2,5 l
Aceite de semillas de girasol: 7 l
01.
Disponer en un recipiente lo suficientemente grande el orégano, el ají molido, el pimentón y la sal.
02.
Rallar el ajo con el rallador.
03.
Mezclar los vinagres y el agua, dejar 5 minutos para que se hidraten las especias y por ultimo agregar el aceite y mezclar bien la preparación.
04.
Conservar en frío.
