El tequila es una bebida de alta graduación alcohólica, que se puede beber sola, como un shot junto con un poco de sal y limón, o que se utiliza también para preparar diferentes cócteles. Se produce a partir de una planta carnosa, denominada agave, similar al cactus, ya que para sobrevivir acumula agua en su interior. Del agave también se extraen otros licores, tales como el mezcal y el pulque.
Los primeros registros de producción y consumo del tequila se ubican en el siglo XVI, aunque fue recién un siglo después que comenzó a producirse de manera industrial, en la ciudad de Jalisco, México. Actualmente, esa ciudad es la principal productora de tequila, seguida por otros estados, como Michoacán o Guanajuato.
Aquí os vamos a presentar diferentes cócteles que se pueden preparar con tequila, para que conozcaís este legendario licor.
Tequila sunrise
El tequila Sunrise es un cóctel ideal para tomar por la tarde, ya que es bastante liviano. El efecto de colores que se forman al mezclarse sus ingredientes le da el nombre de sunrise, amanecer en castellano, a esta bebida.
Para preparar un Tequila sunrise se necesitan:
- 50 cc de tequila.
- 100 cc de zumo de naranja
- 25 cc de granadina
- ½ rodaja de limón
- 1 guinda
- hielo picado
Se mezclan en una coctelera el tequila y el zumo de naranja, con un poco de hielo picado. Luego se vierte el contenido en un vaso largo, y se agrega también la granadina. Se adorna el vaso con una rodaja de limón, y listo, ya tenéis vuestro Tequila sunrise para disfrutar.
Mexican Mule
Inspirado en el Moscow Mule, que se elabora con vodka, el Mexican Mule es un cóctel que contiene un toque picante, ya que se prepara también con ginger beer, un refresco que no tiene nada que ver con la cerveza, a pesar de su nombre. Hay quienes prefieren reemplazarlo por ginger ale, para darle un sabor un poco más suave.
Para preparar un Mexican Mule se necesitan:
- 45 cc tequila
- zumo de media lima
- 8 cc jarabe de azúcar
- refresco de ginger beer o ginger ale
- hielo
En un vaso alto colocar hielo picado hasta la mitad, exprimir media lima y luego agregar el jarabe de azúcar y el tequila. Mezclar todos los ingredientes, añadir un poco más de hielo, y rellenar con ginger beer. Con unas rodajas de lima y un poco de hierbabuena decorar el vaso y el Mexican Mule estará listo para disfrutar.
Paloma
Este famoso cóctel mexicano es conocido por su fuerte sabor. Se prepara en base a tequila y refresco de pomelo o de naranja, y se sirve en un típico vaso escarchado con sal. Lo bueno de este cóctel es que se prepara en sólo unos minutos, y lo podéis tener listo siempre que tengas a mano los ingredientes básicos.
Para preparar un Paloma se necesitan:
- 1 medida de tequila blanco
- zumo de limón
- 1 vaso de refresco o zumo de naranja o pomelo
- una pizca de sal
- hielo
El cóctel Paloma se prepara directamente en un vaso highball escarchado con sal. Para ello, se humedece el borde superior del vaso y se apoya boca abajo en un plato con sal, para que quede adherida. Luego se añaden unos cubos de hielo, el tequila y el zumo de limón. Las proporciones en este caso son dos partes de tequila por media parte de limón. Se integran estos dos ingredientes, y se agrega el refresco que se haya elegido. Se mezcla suavemente el contenido del vaso y se decora con una rodaja de limón.
Margarita
El cóctel Margarita es uno de los más típicos que se preparan con tequila. Conocida en todo el mundo, se trata de una bebida que puede ser engañosa, ya que tiene un sabor super fresco pero igualmente contiene una graduación alcohólica importante, ya que además de llevar tequila, se prepara con triple seco, que también es un licor. Por eso recomendamos beber con moderación
Para preparar dos Margaritas se necesitan:
- 6o ml de tequila blanco
- 30 ml de triple seco (Cointreau, Grand Marnier o similares)
- 30 ml de zumo de lima recién exprimido
- sal
- hielo
- 2 rodajas de lima
Para servir esta bebida adecuadamente, lo primero que hay que hacer es escarchar las copas. Para ello, se frota un trozo de lima por el borde superior de cada copa, para humedecerlas, y luego se apoyan en un plato con sal, para que ésta se adhiera y quede pegada al borde de la copa.
Luego, en una coctelera se colocan las medidas de tequila y triple seco, más el zumo de lima y hielo. Se agita bien durante al menos 15 segundos, y se sirve en las copas. Con una rodaja de lima se pueden decorar antes de servir y disfrutar este riquísimo cóctel.
Margarita de Pepino
Esta original variación del clásico Margarita es ideal para cualquier tarde o noche de verano. El Margarita de pepino se prepara de manera muy similar al típico Margarita, solo que, tal como su nombre lo indica, lleva también unos toques de pepino.
Para preparar un Margarita de pepino se necesitan:
- 2 rodajas de pepino y piel de pepino, en finas tiras
- 125 ml de Cointreau
- hielo
- 125 ml de zumo de lima
- 185 m de tequila
- 60 ml de Grand Marnier
- piel de limón
Lo primero que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes hasta obtener un preparado homogéneo, pero esta vez en una licuadora. Colocar entonces allí las rodajas de pepino, el zumo de lima, las medidas de Cointreau y tequila, y un poco de hielo. Luego, servir en una copa adecuada para este cóctel y previamente escarchada, y añadir una cucharada de Grand Marnier. La copa se puede decorar con piel de pepino y de limón, y el Margarita de Pepino estará listo para disfrutar.
Conclusión
Si queréis continuar aprendiendo sobre el mundo de los cócteles, aquí os dejamos más opciones para que conozcáis cómo preparar bebidas en base a ginebra. Muchos cócteles también se preparan en base a vodka, así que si preferís esa bebida, aquí también podéis aprender más sobre cócteles elaborados con vodka.
