¡Ya estamos en San Valentín! Esta semana, los restaurantes de todo Estados Unidos incluyen más frutas y verduras de color rojo en sus menús –un 6% más de ruibarbo, un 5% más de remolacha, un 9% más de frambuesas y un 10% más de fresas– según Tastewise, una empresa basada en una plataforma de inteligencia artificial aplicada a la alimentación que analiza millones de menús y de imágenes de comida online para predecir las tendencias alimentarias en tiempo real.
Esto nos ha servido de inspiración para elaborar una lista con algunos alimentos rojos que tienen que entrar ya en tu cocina. Desde los más obvios, como las fresas, hasta los más rebuscados, aquellos en los que no caes cuando piensas en ingredientes colorados: remolachas, higos chumbos, rábanos. Los alimentos que tienen un color rojo natural son muy saludables y tienen un alto contenido en nutrientes, son una buena fuente de vitaminas y un producto ideal para consumir los tan beneficiosos antioxidantes.
