Don Julio es el mejor restaurante de América Latina. La parrilla liderada por Pablo Jesus Rivero ha coronado el escalón más alto y prestigioso del podio por excelencia de la lista de los Latin America's 50 Best Restaurants, patrocinada por S. Pellegrino y Acqua Panna. Ha sido esta noche, durante la primera ceremonia virtual de entrega de premios de la historia.
A pesar de la ausencia de público a causa de la pandemia, no han faltado las emociones. Como cuando al inicio de la ceremonia, William Drew quiso rendir homenaje al joven chef Ciro Watanabe, fallecido el pasado mes de junio a los 39 años. En el segundo puesto se ha clasificado Maido del chef Micha Tsumura, que pierde la primera posición después de 3 años seguidos dominando en la lista, mientras que el tercer puesto ha sido para el restaurante Central del chef Virgilio Martinez.
La joven chef mexicana Sofia Cortina ha sido galardonada como mejor chef repostera de América Latina. El premio Illy Highest Climber ha ido a parar este año al restaurante Mayta, que ha pasado del puesto número 49 al número 24. Otro reconocimiento importante, el premio Flor de Caña al mejor Restaurante Sostenible, ha recaído en el restaurante Pujol del chef Enrique Olvera.
Durante la ceremonia se han entregado formalmente los otros cuatro galardones ya anunciados la semana pasada: Narda Lepes (Narda Comedor, Buenos Aires) ha recibido el premio a la mejor chef mujer de América Latina; Janaina Rueda (O Bar da Dona Onça, São Paulo) ha sido la ganadora del premio American Express Icon 2020; Fauna, dirigido por el matrimonio David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva en el Valle de Guadalupe (México), ha obtenido el premio Miele One to Watch; mientras que Leonor Espinosa (Leo, Bogotá) ha recibido el premio Estrella Damn Chef’s Choice, el único que otorgan los propios chefs.
A continuación, se puede consultar la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina 2020.
Latin America's 50 Best Restaurants 2020 - la lista
1. Don Julio, Buenos Aires (mejor restaurante de Argentina)
2. Maido, Lima (mejor restaurante de Peru)
3. Central, Lima (premio Gin Mare Arte de la ospidalidad)
4. A casa do porco, São Paulo (mejor restaurante de Brazil)
5. Pujol, Ciudad de Mexico (mejor restaurante de Mexico + premio Flor de Caña mejor restaurante sostenible)
6. Boragó, Santiago de Chile (mejor restaurante de Chile)
7. El Chato, Bogotà (mejor restaurante de Colombia)
8. Michiguene, Buenos Aires
9. Roseta, Ciudad de México
10. Osso, Lima
11. Quintonil, Ciudad de México
12. Oteque, Rio de Janeiro
13. D.O.M., São Paulo
14. Pangea, Monterrey
15. Alcalde, Guadalajara
16. Tegui, Buenos Aires
17. Sud 777, Ciudad de México
18. Kjolle, Lima
19. Chila, Buenos Aires
20. Isolina, Lima
21. Lasai, Rio de Janeiro
22. Astrid y Gastón, Lima
23. Mani, São Paulo
24. Mayta, Lima (Illy Highest Climber)
25. Harry Sasson, Bogotá
26. Evvai, São Paulo
27. Leo, Bogotá
28. Parador La Huella, Maldonado (mejor restaurante de Uruguay)
29. Rafael, Lima
30. Le Chique, Cancún
31. Nicos, Ciudad de Mexico
32. Depatio, Santiago de Chile
33. Mocotó, São Paulo
34. Gran Dabbang, Buenos Aires
35. MIL, Cusco
36. Máximo Bistrot, Buenos Aires
37. Mérito, Lima (Aspire highest new entry)
38. Osaka, Buenos Aires
39. Elbaqueano, Buenos Aires
40. Narda Comedor, Buenos Aires
41. Restaurante 040, Santiago de Chile
42. Maito, Ciudad de Panamá (mejor restaurante de Panamá)
43. Aramburu, Buenos Aires
44. Manu, Curitiba
45. La mar, Lima
46. Ambrosía, Santiago de Chile
47. El preferito de Palermo, Buenos Aires (nuevo participante)
48. Nuema, Quito (mejor restaurante de Ecuador)
49. Celele, Cartagena (nuevo participante)
50. Corrutela, São Paulo (nuevo participante)
