El pollo es una carne ligera y suave que se presta a múltiples combinaciones diferentes. Es una fuente de proteínas, es bajo en grasas y se digiere fácilmente, con lo cual es un producto básico en la dieta y el ingrediente fundamental de miles de platos deliciosos. Esta selección de recetas hará que te enamores de este alimento tan fundamental en la alimentación del ser humano.
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Coquelet o pollo tomatero
03 Nov 2021
El picantón es otra variedad de pollo de corral de pequeño tamaño, muy parecida al coquelet y, al igual que este último, muy apreciada históricamente en la cocina francesa, y un producto que no puede faltar hoy en día en la mesa de todo gourmand que se precie. Esta receta de picantones o coqueletes a las finas hierbas sin duda no te defraudará.
Otra deliciosa manera de preparar los coquelets o picantones es usar el coñac para darles más sabor. Sigue esta receta para preparar un coquelet al horno, servido sobre un lecho de patatas panaderas, ¡irresistible!
Un receta muy fácil y rápida, que solo requiere de 10 a 20 minutos de preparación, es el coquelet con costra. Con tan solo un puñado de deliciosos ingredientes – como miel, avellanas, jengibre y algún que otro ingrediente más – conseguirás un plato verdaderamente magnífico.
Otra opción igual de rica y sabrosa para disfrutar de tu pollo coquelet es hacerlo en cocotte. ¡Disfruta!
