Los mejores restaurantes de Canarias: dónde comer en Tenerife, Gran Canaria, Lanzarote y La Palma

Frente al mar, en el sur de Gran Canaria, La Aquarela es una de las direcciones más sólidas de Patalavaca. El chef Germán Ortega firma menús degustación que combinan producto local de temporada, pescados, carnes y técnica actual, en una cocina elegante que no pierde de vista el entorno. Cuenta con una estrella Michelin.

GRAN CANARIA

En la quinta planta del Royal Hideaway Corales Beach, El Rincón de Juan Carlos es la casa gastronómica de Juan Carlos y Jonathan Padrón en Adeje. Su cocina mira al mar y al territorio canario desde una lectura técnica, precisa y contemporánea, con sabores atlánticos, producto local y una puesta en escena pensada para la experiencia.

TENERIFE

Dentro del histórico Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, Poemas lleva la firma de los hermanos Padrón a Las Palmas de Gran Canaria. Su propuesta se mueve entre cocina de autor, producto local y mirada cosmopolita, con platos donde conviven sencillez, técnica e influencias internacionales. Tiene una estrella Michelin.

GRAN CANARIA

En Tegueste, Casa Tomás es uno de esos bodegones que explican la cocina popular tinerfeña sin necesidad de artificios. Su plato emblema son las costillas con papas y piñas, aunque la casa también trabaja carnes, pescados frescos y otros clásicos canarios. Una parada directa, abundante y muy local.

TENERIFE

En Playa Blanca, Isla de Lobos suma cocina canaria, producto de cercanía y una terraza con vistas a Fuerteventura y a la isla que le da nombre. El restaurante trabaja con productores locales y con la Finca de Uga, apostando por una cocina ligada al paisaje, a la sostenibilidad y al sabor del archipiélago.

LANZAROTE

En San Pedro de Breña Alta, Casa Osmunda ocupa una atractiva casa de indianos y propone una cocina canaria de base tradicional con guiños actuales. El producto palmero y de temporada tiene un papel central en una carta que actualiza recetas locales sin desdibujar su identidad. Figura recomendada por la Guía Michelin.

LA PALMA

En Los Llanos de Aridane, El Duende del Fuego es un gastrobar singular por su trabajo con alergias e intolerancias alimentarias. Su cocina conceptual parte del producto local y ecológico de La Palma, con platos adaptados que buscan demostrar que cocinar con restricciones no implica renunciar al sabor ni a la creatividad.

LA PALMA